Fundamentos
Aminoácido
Unidade fundamental que compõe os peptídeos e proteínas.
Aminoácidos são moléculas orgânicas que possuem um grupo amino (-NH₂) e um grupo carboxila (-COOH) ligados ao mesmo carbono central. Existem 20 aminoácidos padrão codificados pelo DNA humano, classificados em essenciais (não sintetizados pelo organismo, obtidos pela dieta) e não-essenciais (sintetizados pelo próprio organismo). A sequência específica de aminoácidos em um peptídeo determina sua estrutura tridimensional e, consequentemente, sua função biológica.
Exemplos
- Glicina (Gly)
- Lisina (Lys)
- Triptofano (Trp)