Fundamentos
Ligação Peptídica
Ligação covalente que une aminoácidos para formar peptídeos e proteínas.
A ligação peptídica é uma ligação covalente formada entre o grupo carboxila (-COOH) de um aminoácido e o grupo amino (-NH₂) do aminoácido seguinte, com liberação de uma molécula de água (reação de condensação). Esta ligação é responsável pela formação da cadeia peptídica e confere estabilidade à molécula. As enzimas proteases clivam ligações peptídicas, o que é relevante para entender a biodisponibilidade de peptídeos administrados por via oral.